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据说只有1%的人会这么包饺子!煎一下香到无从下口,爱吃美食的要收藏~

| 2019-07-11 阅读 217

好吃不过饺子~

哈妹要教大家一种开放式的饺子包法,更适合于煎烤,焦脆的底,柔软的皮搭配饱满的馅料,蘸一碟醋或辣椒油,这好吃劲儿简直难以言喻!

抱蛋煎饺

配料:

面粉200克、猪肉馅150克、鸡蛋2个、大葱1棵、盐适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒少量、油适量、葱花少许、黑芝麻少许、胡萝卜丁适量

烹饪步骤:

1.准备面粉

2.用温水活成面团,醒发20分钟

3.准备猪肉馅放入容器中,大葱剁碎放入猪肉馅的容器里,加入盐,十三香,生抽,老抽,蚝油,少量的料酒

4.热油浇在葱花上

5.顺一个方向搅拌,活好肉馅

6.面团揪成小剂子

7.擀成饺子皮

8.拿一个皮,中间放入馅

9.先对折在中间捏一下

10.然后调过来

11.把两边里面的那层捏上

12.再把外边的两层在边上捏上

13.准备胡萝卜丁和葱花

14.中间撒上胡萝卜丁

15.依次包好

16.平底锅倒入稍微多点的油,把饺子摆好,开小火煎大概一分钟左右

17.倒入水,在饺子中间的位置

18.盖好盖子,煎制

19.煎到水分少许的时候倒入鸡蛋液

20.撒上黑芝麻和葱花煎熟即可出锅

21.一道好吃又漂亮的抱蛋煎饺就做好了!

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